ゆきい

梅雨の頃に。。。

毎日じめじめした日が続きますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか？
我が家では、今ちょっといい香りのする毎日です。

それは、、、
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じゃーん!!　『梅干し』です。
梅の実のなんとも言えない甘い香りがただよっています。

これは塩漬けにしたところです。
この後、赤しそを加えると赤い梅になります。
それを、土用の頃に干して梅干しの完成となります。

手作りすると、梅・焼酎・塩・赤紫蘇だけで、添加物はなく
本当においしいのですよ。
我が家はこの梅干しで、夏バテを乗り切っています。

ちなみに、この梅は東急百貨店日吉店に入っている『紀州屋』で
購入したものです。ここの南高梅はとても大きくて、肉厚で絶品ですよ。
是非一度おためしください。